داشتن یک چاقوی تیز و عالی تاثیری در آشپزی خوب ندارد. هنر استفاده از آن چاقو در آشپزی مهم است.

“Having sharp, great knives will enable you to cook very precisly. Knife skill is essential in cooking.

“Eric Ripert”

 


 

10.png

1- آشنایی با اصول اولیه و طبخ غذاهای فرنگی (عصاره ها، برشها، سوپ ها، سالادها و اصطلاحات)

16.png

2- آموزش دوره های پایه غذاهای ایتالیایی (نانهای ایتالیایی، پاستاها، پیتزاها و سس های پایه)

12.png

3- آموزش پیشرفته غذاهای ایتالیایی (طبخ استیکها، ماهی، سس های ایتالیایی و دسرها)

1.png

4- آموزش دسرهای کافی شاپ (انواع کاپ کیک ها و دسرهای فرنگی در کافی شاپ)

14.png

5- طبخ و آموزش غذاهای کم کالری و رژیمی (غذاهای ورزشی، کم حجم و پر انرژی، غذاهای سالم و کم کالری)

13.png

6- آموزش دوره سس های ملل (انواع سس های کشورهای مختلف و استفاده آنها)

18.png

7- آموزش انواع دورچین های غذاهای فرنگی (انواع دورچین های فصلی، گیاهی، سبزیجات و میوه ای برای هر غذا)

9.png

8- آموزش دوره کافی شاپ (انواع نوشیدنی های سرد و گرم، کافی شاپ)

19.png

9- آموزش پیشرفته غذاهای ملل (طبخ و آموزش غذاها از کشورهای مختلف بطور کامل)

15.png

10- آموزش و تهیه انواع فینگر فودها (طبخ و آموزش غذاهای فینگر فود، کاناپه ها، اسنکها، ساندویچها)

20.png

11- آموزش و طبخ غذاهای آسیای شرقی (آشنایی با آشپزخانه های چینی و غذاهای آن، ژاپنی و تایلندی)

 


 

1- Knowing about basic cooking and terms ( stocks, knife skill, soups, salads, and terms) 10.png
2- Basic Italian cuisine (Italian breads, pastas, pizzas, and sauces) 16.png
3- Advanced Italian cuisine( steaks, fish, sweets, and plats) 12.png
4- Cup cakes  and desserts ( teaching sweets and desserts for coffee shop) 1.png
5- Low fat and healthy cooking ( special food for healthy and athletic people) 14.png
6- International sauces ( teaching different kinds of sauces and using them for each plat) 13.png
7- Garnish and designing ( vegetables and herbs garnishing for small quantity production) 18.png
8- Coffee shop ( teaching warm,  cold drinks and mixed drinks) 9.png
9- International culinary art ( teaching different kind of food from each cuisine) 19.png
10- Finger foods (tapas, snacks, sandwiches, and small size food) 15.png
11- Asian food( cooking food from east Asian, Indian, and Thai food) 20.png